Forberedelsestid 30 minutter til 1 time Madlavningstid over 2 timer Til 6-8 personer Ingredienser Til marengs 6 æggehvider 350 g sukker 2 tsk hvidvineddike 2 tsk majsmel Til citron ostemasse 6 æggeblommer 350 g sukker 4 citroner,...
Små blomkålsstykker, det yderste 5-6 millimeter af hovederne Finthakket fennikel Revet citronskal Hakket esdragon Hakkede anisblade Ristede pinjekerner Olie Citronsaft + lidt sukker Salt og peber Kan f.eks. bruges som tilbehør til rødspættefilet og...
Her er opskriften til Den Gamle Bys hindbærsnitter. Den Gamle Bys bager, Henrik Løbner bager og sælger i højsæsonen omkring jul cirka 600 hindbærsnitter om dagen fra den historiske bagerbutik under navnet hindbærbrød. Det...
Müsli til morgenmaden 100 g blandede nødder 50 g græskarkerner 50 g hørfrø 100 g fuldkornshavregryn 3 spsk. rapsolie 3 spsk. ahornsirup Alt blandes og bredes ud på bagepapir. Bages i ovnen 20 –...
Ingredienser: Solmodne tomater – regn 2-3 pr. person Løse ris af typerne Carnaroli, Arborio eller Roma: to spiseskefuld pr. tomat 1 dåse Flåede tomater Olivenolie oregano eller timian eller persille store basilikumblade 2 pr....
Et dejligt hotel lidt syd for Belvedere Maritimo i Syditalien som vi besøgte i august i 2006.
Desserter / Kager / Opskrifter
Fragilité-kage Dej: 5 æggehvider 200 g flormelis 150 g finthakkede hasselnødder, jeg bruger en blender og de skal ikke afskalles. De hakkede nødder vendes i flormelis. Æggehviderne piskes meget stive og vendes og nødde/flormelisblandingen....
Mørbradgryde – Den originale Vikinggryde fra Viking Bøfhus Til 10 personer skal man bruge følgende ingredienser: 3 kg. svinemørbrad 1 1/2 l mælk 3/4 l piskefløde 250 g smør plus lidt ekstra til stegning...
Ingredienser til Laksefilét med gratineret portobello (2 pers.) 500 g portobellosvampe 2 skalotteløg 1 spsk. smør 2 spsk. hakket persille 100 g mozzarella 2 laksefiléter 2 spsk. hakket dild 1 tsk. revet, usprøjtet citronskal...
Brød / Italiensk inspireret / Julemad / Kager / Opskrifter
Italienske småkager Ingredienser 250 g smør 400 g sukker 2 æg 3 spsk pistacie nødder (fint hakkede uden salt) 3 spsk frisk rosmarin, hakket 3 spsk appelsinskal hakket 450 – 500 g mel 3...
