Kalkunfars
Til fyldt kalkun (8-10 pers.)
Kalkun ca. 4 – 5 kg. (stegetid ca. 5 – 5 ½ time)
Fyld:
Andelever og –hjerte
Ca. 600 g svinemørbrad
1 stort løg
250 g champignon
4 skiver franskbrød
1 ½ dl (piske)fløde eller bouillon (evt. fra dåse)
1 æg
Evt. 3-4 spsk cognac
1 tsk. Timian
1 tsk. Finthakket rosmarin
1 spsk. Friskhakket salvie eller tørret
Salt og peber
God fornøjelse. Det smager rigtig godt.
