Kalkunfars
Kalkunfars Til fyldt kalkun (8-10 pers.) Kalkun ca. 4 – 5 kg. (stegetid ca. 5 – 5 ½ time) Fyld: Andelever og –hjerte Ca. 600 g svinemørbrad 1 stort løg 250 g champignon 4...
Opskrifter
Vaniljekranse
Vaniljekranse december 2011 kl. 19:00 på DR1 35 stk. ½ stk. polynesisk vaniljestang 200 g. smør, saltet og stuetempereret 180 g. sukker 1 stk. æg 250 g. hvedemel 75 g. mandler, blendede til “mel” Vaniljestangen flækkes på den lange led...
Karrygryde med æbler
Karrygryde med æbler Ingredienser (4-6 personer) 3-4 tsk. karry 2 spsk. olie 1 stort løg 1 fed presset hvidløg 500 g. skinketern 1 grøn peber 2 skrællede æbler3 dl. svine- eller grønsagsbouillon 2 dl....
Ukrainebrød
Ukrainebrød 1 stk. 25 g gær 1/4 l lunkent vand 2 tsk. salt 1/4 l kærnemælk ½ dl olie 250 g (4 dl) sigtebrødsmel ca. 450 g (7½ dl) mel Gæren udrøres i det...
Æbletærte
INGREDIENSER: 125 g melis & 125 g smør røres sammen 1 æg 125 g mel iblandet 1 tsk bagepulver blandes i ACTION!: Halvdelen af dejen hældes i en smurt form. Et godt lag rå...
Hvide asparges
Hvide asparges i Vichyssoise Bouillon til hvide asparges Asparges kilo betyder 1 liter vand 0,1 liter hvidvin Half lemon 50 gram sukker 30 gram salt 80 gram smør Bland alle ingredienser undtagen asparges, og...
Kransekage
Kransekage Ingredienser: 500 g marcipan (bitter 00) 2 æggehvider 150 g mandler blended 100 – 120 g flormelis 8 tvebakker (1 dl) rasp Fremgangsmåde Alt æltes sammen og rulles ud i stænger, formes i...
Brunkager
04. december 2011 kl. 19:01 på DR1 250 g. smør 125 g. lys sirup – (ca. 3/4 dl) 250 g. farin – (ca. 3 dl) 2 tsk. potaske 1 spsk. koldt vand 3 tsk. Stødt kanel 1 tsk. Stødt nelliker...
Klejner
Opskrift på klejner. Ingredienser 500 g hvedemel 150 g margarine 150 g sukker 1 tsk. kardemomme reven skal af 1 citron 3 æg 3 spsk. fløde eller mælk ½ tsk. hjortetakssalt Bliver til ca....
Duften i bageriet
Mel typer Ølandshvede Ølandshvede er en gammel kornsort som sortsmæssigt befinder sig mellem den traditionelle vårhvede og spelthvede. Af udseende ligner den hveden, selve kernes egenskaber minder mest om spelt. Den har et markant...