Portvinssild
Kog ¼ l rødvinseddike med 250 g brun farin Ringe af 3 store rødløg og en krydderpose: sort peber timian lauerbær lidt nelike en smule allehånde Efter ca. 10 min. Sættes lagen til afkøling...
Opskrifter
Tarte tatin med kanelparfait
Æble tarte tatin med kanelparfait Kanelparfait 4 æggeblommer 250 g sukker 1 dl vand 1 tsk stødt kanel 4 dl fløde vanilje Mørdej 250 g hvedemel 175 g blød smør 65 g flormelis 1...
Bøf Lindstrøm
En svensk klassiker – Bøf Lindstrøm! Server bøfferne med coleslaw og ovnstegte grønsager. Ingredienser til 2 portioner Bøf Lindstrøm 1 stk. æggehvide salt og peber 2 tsk. oliemargarine 2,5 spsk. kapers 200 g hakket...
Osso Buco
Osso Buco 6 personer Opskrift fra Brødrene Price Ingredienser: 9 pæne skiver kalveskank – 2-3 cm i tykkelsen 2 store løg 4-5 fed hvidløg 3 gulerødder ½ selleri 2 stængler blegselleri 2 dåser flåede...
Julemedister 2014
Så blev der lavet 4 kilo julemedister med den gode gamle opskrift endnu engang. Er gået i arv gennem de seneste 50 år. Her er anvendt følgende udstyr til køkkenmaskinen (foto af dele til...
Tarte Flambée
Tarte Flambée fra det traditionelle »Flammekueche« Hvem skulle tro, at en gammel specialitet fra Nordfrankrig, nærmere bestemt Alsace, kan spille lige op med den ægte napolitanske pizza? Ikke desto mindre er det tilfældet. Tarte...
Risotto med bacon og øl
Risotto med bacon og øl Bastola December 20, 2013 FORBEREDELSE TID: 30 minutter OPSKRIFT PÅ 4 PERSONER Denne risotto taler for sig selv ‘og’ lækker! Om Franco bedstefar, hans lidenskab i køkkenet og vores særlige ingrediens, øl Flea Bastola,...
Farseret kalkun
Denne opskrift er til 10 personer Ingredienser 1 friskslagtet eller frossen kalkun på 5-6 kg 150 g smør 3/4 l kalkun- eller andet fjerkræfond Fars: 500 g hakket svinemørbrad 150 g kalkun eller andelever...
Rugbrød
Dag 1 6 dl vand 275 g groft rugmel 100 g hvedemel 125 g knækkede rugkærner Surdej Hæver natten over HUSK AT TAGE SURDEJ FRA Dag 2 2,5 dl lunken vand ca. ½ dl...
Rosenkål gratin med bacon, fløde og mandler
Du vil ikke høre nogen protester over denne rosenkålsgratin – mandler, piskefløde, bacon og parmesan er et lækker tilbehør til den traditionelle kalkun. Ingredienser 900g rosenkål, afpudset 20g smør 4 tsk solsikkeolie 150g bacon...