Risotto al Prosecco
Risotto (al Prosecco) som jeg laver den: fra Carlo Merolli Du kan starte med at se på noterne først (*), (**), (***)- Ingredienser: Risotto-ris: 75-100 gr. per person. (“Carnaroli” anses for at være den...
Hovedretter
Farseret kalkun
Denne opskrift er til 10 personer Ingredienser 1 friskslagtet eller frossen kalkun på 5-6 kg 150 g smør 3/4 l kalkun- eller andet fjerkræfond Fars: 500 g hakket svinemørbrad 150 g kalkun eller andelever...
Karrygryde med æbler
Karrygryde med æbler Ingredienser (4-6 personer) 3-4 tsk. karry 2 spsk. olie 1 stort løg 1 fed presset hvidløg 500 g. skinketern 1 grøn peber 2 skrællede æbler3 dl. svine- eller grønsagsbouillon 2 dl....
Tourte vigneronne – vinbondens tærte
Denne specialitet er fra Alsace og vil tiltale de kødelskende læsere. Det er ret beset en kødtærte med butterdejslåg, som piftes op med hvidvin – måske en riesling, som bagefter nydes til maden –...