Besøg Restaurant Frederikshøj og Wassim Hallal. En madoplevelse i særklasse. Frederikshøjmenu Pighvar Rødbede Aske Strandurt ***** Okseryg Broccoli Fedt Svampe ***** Blomme Vanille Karamel Havtorn ***** Champagne DomPerignon Classic Rødvin Jean-Claude Boisset Bourgogne Chardonnay Les...
Til kirsebærsovsen Amarena Fabbri – de originale italienske dessertkirsebær En gastronomisk juleoplevelse – spændende opskrifter med det italienske gourmetprodukt Amarena Fabbri – de originale italienske dessertkirsebær En gastronomisk juleoplevelse med det italienske gourmetprodukt De...
Brød / Julemad / Kager / Opskrifter
04. december 2011 kl. 19:01 på DR1 250 g. smør 125 g. lys sirup – (ca. 3/4 dl) 250 g. farin – (ca. 3 dl) 2 tsk. potaske 1 spsk. koldt vand 3 tsk. Stødt kanel 1 tsk. Stødt nelliker...
Brød / Julemad / Kager / Opskrifter
Opskrift på klejner. Ingredienser 500 g hvedemel 150 g margarine 150 g sukker 1 tsk. kardemomme reven skal af 1 citron 3 æg 3 spsk. fløde eller mælk ½ tsk. hjortetakssalt Bliver til ca....
Mel typer Ølandshvede Ølandshvede er en gammel kornsort som sortsmæssigt befinder sig mellem den traditionelle vårhvede og spelthvede. Af udseende ligner den hveden, selve kernes egenskaber minder mest om spelt. Den har et markant...
Arancini (Sicilian Stuffed Rice Balls) Ingredients Makes approx 10-20 arancini For the rice mixture: 500g risotto rice approx• 800ml of hot chicken/beef stock 1 tbsp butter 1 med.egg 3/4 cup finely grated parmesan The...
Udstyr til hjemmekøkkenet Køkkenmaskine – Kenwood KMM770 Premier Major med blender og kødhakker . Dette indlæg har ingen tags
Denne specialitet er fra Alsace og vil tiltale de kødelskende læsere. Det er ret beset en kødtærte med butterdejslåg, som piftes op med hvidvin – måske en riesling, som bagefter nydes til maden –...
Krydderi og krydderurter er uundværlige i mad. Herunder kan du se en alfabetisk liste over en række anvendelsesmuligheder for nogle af de mest brugte krydderurter/krydderier. Anis Anis anvendes som smagsforbedrende stof, og bruges bl.a....
De følgende tabeller bruges til at finde ud af hvilke krydderurter, man kan bruge til hvilke råvarer. Disse tabeller kan aldrig være fuldt ud dækkende, da smag og behag jo er forskellig. De udgør...
