Limoncello
Liquore di Limoncino Ligure 10 citroner vaskes og skrælles ( minus det hvide). Kommes i en skål og overhældes med 50 cl. finsprit 96 procent. Dækkes med film og et viskestykke. Stilles koldt...
gren
Middag på Kiin-Kiin
Fin gourmet-middag på Kiin-Kiin i København Fra deres hjemmeside: Kiin Kiin Jubilæumsmenu i anledning af deres første 10 år. I Loungen ‘The Beach’ Lotus syltet & stegt Østers & perler Knivmusling & citrongræs...
Pizza fotos
Blandede pizzaer: Pietra Ligure i Norditalien, Bargemon i Frankrig, Lago d’orta i Italien, Goslar i Tyskland.
Lidt blandet øl
Lidt blandede øltyper fra Tyskland, Spanien og Danmark. Mest Weissbier Hefe Weisse og pilsner-fadøl.
Jordskokkecremesuppe
Jordskokkecremesuppe 8-10 portioner 500 g. skrællede jordskokker 1,5 I. vand 7 dl. piskefløde 4 store løg 4 fed hvidløg 1 flaske tør hvidvin 4-5 terninger hønsebouillon Et par kviste frisk timian Fyld (kan udelades)...
Portvinssild
Kog ¼ l rødvinseddike med 250 g brun farin Ringe af 3 store rødløg og en krydderpose: sort peber timian lauerbær lidt nelike en smule allehånde Efter ca. 10 min. Sættes lagen til afkøling...
Tarte tatin med kanelparfait
Æble tarte tatin med kanelparfait Kanelparfait 4 æggeblommer 250 g sukker 1 dl vand 1 tsk stødt kanel 4 dl fløde vanilje Mørdej 250 g hvedemel 175 g blød smør 65 g flormelis 1...
Bøf Lindstrøm
En svensk klassiker – Bøf Lindstrøm! Server bøfferne med coleslaw og ovnstegte grønsager. Ingredienser til 2 portioner Bøf Lindstrøm 1 stk. æggehvide salt og peber 2 tsk. oliemargarine 2,5 spsk. kapers 200 g hakket...
Osso Buco
Osso Buco 6 personer Opskrift fra Brødrene Price Ingredienser: 9 pæne skiver kalveskank – 2-3 cm i tykkelsen 2 store løg 4-5 fed hvidløg 3 gulerødder ½ selleri 2 stængler blegselleri 2 dåser flåede...