Ukrainebrød

Ukrainebrød 1 stk.

25 g gær
1/4 l lunkent vand
2 tsk. salt
1/4 l kærnemælk
½ dl olie
250 g (4 dl) sigtebrødsmel
ca. 450 g (7½ dl) mel

Gæren udrøres i det lunkne vand.
De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes godt igennem.
Stilles til hævning et lunt sted 1½ time.
Dejen slåes ned og formes til et brød.
Efterhæver på pladen ca. 20 min.
Drysses med mel.
Bagetid: ca. 30-35 min. ved 200 grader.